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桑叶茶以优质桑叶为原料，经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序制作而成，是一种最佳的养生茶饮，含有多种营养成分，具有降低血糖、瘦身减脂、祛斑祛痘等功效，下面就跟小编一起去了解一下桑叶茶的制作方法吧 。  
        桑叶茶的制作方法  
1、采叶 。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好 。河北迁安地区在九月中旬为好，采叶时要去掉叶柄，注意要老嫩分开，尽量做到老嫩一致 。采后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶 。  
【家用桑叶茶简单制作方法 桑叶茶的制作方法】2、装笼 。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜 。  
3、蒸青 。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾 。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键 。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少 。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多，润滑感即可 。  
4、干燥 。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火 。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火 。  
5、摊凉过筛 。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末 。  
以上内容是由小编为您整理的桑叶茶的制作方法，希望能帮到大家 。  

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