用微波炉加热母乳不损营养 _加热母乳

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有人担心，微波炉加热会破坏母乳的营养，尤其是破坏其中的活性成分。但是专家指出，用微波炉加热母乳原则上没有问题，微波加热的原理是加热食物中的水分子。

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【用微波炉加热母乳不损营养】 职场“背奶妈妈”越来越多。喂宝宝时，如何加热母乳成了让人头疼的问题。很多人建议用“水浴加热”，就是在热水里泡热。但是，水浴加热的时间长，经常饿得宝宝嗷嗷直哭。许多人就想到了可以用微波炉加热。
但有人担心，微波炉加热会破坏母乳的营养，尤其是破坏其中的活性成分。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杜松明副研究员告诉采访人员，用微波炉加热母乳原则上没有问题，微波加热的原理是加热食物中的水分子。判断一种加热方式是否会破坏营养，主要是由时间和温度决定的。时间上，微波加热只需要短短几十秒，所以只要能控制好温度，使用微波炉加热宝宝食品也是非常安全的。比如说母乳或者牛奶，只有温度加热到70℃以上，其中的免疫球蛋白、溶菌酶、生长因子等活性物质才会大量遭受破坏。低于该温度都没有问题。
具体怎么才能控制温度，杜松明教给大家一个方法：用平常装奶的容器装上水，在自家微波炉进行实验，加热到50℃以下，以不烫嘴为限。首先选定一档，从30秒开始实验，根据水温再调整，多实验几次，摸索出最佳加热时间。以后给宝宝加热奶的时候就严格按照这个档位和时间操作。(据编者实验，从冰箱里拿出来的120毫升的奶，最低档加热40秒即可，不过各个微波炉的档位不太一致，还是建议大家先用自己的微波炉实验)
一般适合用微波炉加热的食品包括：奶、面汤等液态食物，加热之后摇一摇让温度均匀再喂孩子。

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