肥甘厚味过量还可使人体体重增加 。  
人体三大代谢都在肝脏 ， 肝病患者肝功能下降 ， 脂肪摄入过多 ， 脂肪颗粒沉积肝脏表面 ， 造成脂肪肝 ， 加重病情 ， 而糖分摄入量过多还易造成肝炎后的糖尿病 。所以 ， 慢性肝病患者要注意营养适量 ， 过节期间更应注意饮食的合理性 。  
饮食要科学慢性肝炎病人的饮食应以高蛋白植物类食品为主 ， 少进食动物蛋白及脂肪 。多食用含维生素C的蔬菜和水果 ， 如菠菜、苹果、菠萝等；此外还宜搭配食用维生素K含量高的食物 ， 如绿茶、萝卜缨、圆白菜、生菜等 ， 含维生素E丰富的食物 ， 如葵花子、杏仁、花生等也宜搭配食用 。中医认为 ， 酸、甜、苦、辣、咸五味对五脏各自有亲和性 ， 如：酸入肝、苦入心、甜入脾、咸入肾、辛入肺 ， 长期偏嗜某一味食物必然要造成相应脏腑的偏盛和偏衰 ， 也会造成脏腑之间的营养过盛或匮乏 ， 从而产生各种病症 。  
如适量吃一些酸性食物对肝脏有一定的好处 ， 但也要根据自身情况而定 。中医饮食原则“补而不过 ， 补而不滞” ， 因此对慢性肝病患者来说 ， 饮食调养的科学性非常重要 。  
健康时报 作者:北京中医医院副主任医师 王国玮  
参考资料：康乐时代网 放心医苑  

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