产妇鸽子汤，用鸽子炖后给产妇喝的汤 。鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品 。  
产后鸽子汤的做法：做法小技巧  
鸽子要用热水烫透，才好煺毛 。  
产妇鸽子汤如果用乳鸽（指4周龄的幼鸽）来炖，营养更佳 。  
鸽血为湿性干甜，营养价值很高 。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的 。这样可以保证营养不流失 。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了 。  
产后鸽子汤的做法，制作方法  
1、杀好的闷血信鸽（用水闷死）准备炖汤用 。  
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量 。  
3、鸽肉闷血后切块待烧 。  
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用 。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜 。鸽肉块过开水（飞水）后捞起 。  
【产后鸽子汤的做法 最适合给产妇补充营养】5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味 。  
6、鸽汤刚烧开的样子 。  
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥；接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水（自来水）大火烧开 。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了 。  
8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用 。  
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