3、牛奶:含有羟基、甲基戊二酸,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而抑制胆固醇的合成,降低血中胆固醇的含量 。此外,牛奶中含有较多的钙,也可降低人体对胆固醇的吸收 。
4、洋葱:其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关 。这些物质属于配糖体,除降血脂外还可预防动脉粥样硬化,对动脉血管有保护作用 。还含前列腺素A,有舒张血管,降低血压的功能 。
5、大蒜:大蒜中含有大量的营养物质,而大蒜的降脂效能是与大蒜内所含物质蒜素有关 。大蒜素具有抗菌、抗肿瘤特性,能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等 。
6、杏仁:杏仁中虽然含有大量的营养物质,但是它不含胆固醇,高血脂病人病天吃30g杏仁,可替代含高饱和脂肪酸的食品,有效的降低血脂 。
7、菊花:有许多人都喜欢用菊花泡茶喝,那是因为菊花有降低血脂功效和较平稳的降血压作用 。老年人在绿茶中掺杂一点菊花,对心血管有很好保健作用 。
8、鸡蛋:过去认为鸡蛋含胆固醇量高,多吃易致冠心病 。现已证实鸡蛋含有卵磷脂,能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积,从而有效降低血脂水平 。建议每天吃一个鸡蛋为宜 。
9、大豆:含有丰富的不饱和脂防酸,维生素E和磷脂 。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60~100g,约有90%的人会痊愈或好转 。
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