现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用 。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效 。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素 。
原料：
核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
1、油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油 。
【宝宝营养食谱：琥珀桃仁】2、去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成 。
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