茶叶是蛋白、脂肪、糖与钙、铁的最佳克星 。饮茶宜清 ， 忌多 ， 忌浓 。日饮用量如在10克之内 ， 能清热解毒 ， 提神明目 ， 生津化腻 。  
五、白酒  
白酒性大热 ， 味甘苦辛 ， 归心肝胃经 。适量饮用 ， 使循环系统发生兴奋效能 。有失眠症者睡前饮少量白酒 ， 有利于睡眠 ， 并能刺激胃液分泌与唾液分泌 ， 起到健胃作用 。白酒还有通风、散寒、舒筋、活血作用 。  
过量之酒是肝的最大杀手 ， 擅于耗血损胃 ， 破坏骨膜和肌肉神经 ， 诱发泌尿系统结石 。  
【吃什么最伤肝】六、辣椒  
辣椒调味 ， 能增进食欲 ， 能发汗解表散湿 ， 暖胃驱寒 ， 助消化液的分泌 。辣椒中辣椒素能加速脂肪分解 ， 丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用 ， 可有效延缓动脉粥样硬化 。过量使胃肠粘膜干燥溃疡 ， 扰乱消化功能 。  
七、醋  
醋除了调味 ， 醋还有很好的保健作用 。适量能除腥化纤维、杀菌强肝、消除疲劳、软化血管 。  
醋是含约6%醋酸的强酸食品 ， 人体的酸碱平衡会受到一定影响 ， 会灼伤、腐蚀食道黏膜及损伤脾胃 ， 容易引发胃肠慢性炎症；也会腐蚀上皮组织 ， 软化骨骼 。同时 ， 醋又是钙的有机溶剂 ， 食醋过量 ， 会影响人体内钙质的代谢 ， 极易引发骨质脱钙 ， 加重骨质疏松 ， 导致骨折 。  
八、酱油  
酱油是中国的传统调味品 ， 一般有老抽和生抽两种：老抽较咸 ， 用于提色；生抽用于提鲜 。  
酱油的主要原料是大豆 ， 即含豆类蛋白的黑盐水 。酱油含有异黄醇 ， 这种特殊物质可降低人体胆固醇 ， 软化血管 ， 降低心血管疾病的发病率 ， 阻止肿瘤生长 。过量引发胃肠病变 。  
九、油条  
油条是我国传统的大众化食品之一 ， 香脆可口 ， 老少皆宜 。  
油条中含有大量膨松剂明矾 ， 无论是明矾(硫酸铝钾)本身 ， 还是产生的氢氧化铝 ， 都含有铝元素 ， 铝是一种低毒、非必需的微量元素 ， 是引起多种脑疾病的重要因素 。它是多种酶的抑制剂 ， 其毒性能影响蛋白质合成和阻滞神经介质的传导 。长期过量摄入铝 ， 可导致老年痴呆 。按照世卫组织的要求 ， 一个50公斤体重的人 ， 每日的铝摄入量不应超过50毫克 。  
油条属于高温油炸食品 ， 油温达1900C ， 并且油是反复使用的 ， 会造成油脂老化色泽变深 ， 粘度变大 ， 异味增加；油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种脂溶性维生素ADE等成分 ， 基本或全部被氧化破坏；不饱和脂肪酸发生聚合 ， 形成二聚体、多聚体等大分子化合物 ， 这些物质不易被机体消化吸收 。  
另外 ， 油条中还含有食碱碳酸钠 ， 无毒 ， 但是多吃会破坏体内的酸碱平衡 。  
美国研究发现早餐吃油条是最大营养误区 。过量是脑病与肝病的主要帮凶 。  
十、黄豆  
中国是黄豆的故乡 ， 黄豆有“豆中之王”之称 ， 被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛” ， 营养价值最丰富 。黄豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质 ， 除了富含蛋白质 ， 还有降低胆固醇的功效 ， 对身体很有益 。

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