火腿冬瓜汤原料：火腿片、冬瓜片 。配料：葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油 。做法：锅内放清水煮沸 ， 将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片 ， 2分钟后即可出锅 。出锅前加入葱花、麻油、盐、糖 。此汤清新可口 ， 有去燥润肺之效 。
毛肚鸭血汤原料：鸭血300克 ， 毛肚150克 。配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克 ， 重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许 。做法：先将鸭血切成片 ， 放在炒锅中用沸水焯一下待用 。再用少许清油把姜片、蒜片炒一下 ， 放入重庆火锅底料烧开 。汤汁熬好后 ， 加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老） 。
银耳清肺饮:
银耳6g,百合、沙参各9g,冰糖25g 。将银耳浸发,用百合、沙参加水煮开,小火微沸20分钟,加冰糖调化即成 。
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