4.大火煮沸之后，转小火煲2-3个小时 。煲鸽子汤，至少需要2个小时以上 。我煲了2个小时才放大枣，因为大枣煮太久，汤味会发酸，喝着不够鲜美，建议晚点再放 。在关火的前5分钟，再放枸杞 。
白菜豆腐汤
1.大白菜只用叶子部分，洗净之后，用盐水浸泡10分钟，这样清洗更干净 。大白菜的根部别扔掉，斜刀切成片炒着吃，或切成小丁凉拌着吃，各有风味 。
2.豆腐切成厚片，我喜欢用老豆腐，老豆腐的豆香味比嫩豆腐更浓郁，根据个人喜好选择 。
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3.锅中少许油，放入葱花爆香 。接着加入适量的清水，煮沸之后，放入豆腐 。五分钟后，放入白菜叶子 。然后开始调味，放入盐、香醋、少许生抽即可 。
4.等白菜叶子煮软之后，淋入香油，味道更鲜美 。
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