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10、看看，胃和肠是相连的 。
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11、可以一拉到底，虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了 。当然，这个需要多一点点练习，新手可能做不到，这一步虾肠没拉出来也没关系，咱们继续往下看 。
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12、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开 。注意，别按头部，防止剪掉虾枪后虾黄被挤压出来 。
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13、开边后的虾很轻松就能把虾线(虾肠)取出了 。现在，你知道啦，背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉 。如果不开边，那么就用牙签从背部挑掉吧，我忘了多拍张图，去掉虾胃后，从背部第二节穿过去，很容易就挑出来啦 。
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14、咱们别忘了再认识一下虾黄，虾黄是虾的卵，味道异常鲜美，去沙包的时候，千万千万别误伤了虾黄 。下面的图示我是拍给你看看，不要模仿哦 。我右手拿的是虾头的方向，剪刀从头部往下第一节的地方刺进去，很容易就把虾黄掏出来了 。
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其实基围虾尾部的虾线不去也没关系，主要是虾头那块的虾线要去除 。
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