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粉皮主要营养成分为碳水化合物 ， 还含有少量蛋白质、维生素及矿物质 ， 具有柔润嫩滑、口感筋道等特点 。海鲜煮粉皮是孕期的一款好食谱 。  
海鲜煮粉皮-孕期食谱  
主料： 干贝 100克 虾仁 100克 粉皮 150克 草鱼 100克  
辅料： 鸡蛋清 50克 生菜 150克  
调料： 姜 8克 大葱 6克 淀粉(玉米) 10克 五香粉 20克 生抽 15克 白砂糖 20克 料酒 10克 盐 10克植物油100克 香油 20克  
制作工艺  
1. 粉皮放入水中浸泡30分钟后放入沸水锅略烫 ， 捞起切粗条；  
2. 生菜洗净择好；  
3. 姜、葱拍扁备用；  
【孕期食谱：海鲜煮粉皮】 4. 带子(干贝)冲洗干净 ， 以毛巾吸干水分 ， 滚上一层淀粉及五香粉 ， 放入热油锅稍微炸一下 ， 捞出沥油；  
5. 鲜鱿鱼洗净 ， 以刀刻花纹 ， 沾上少许淀粉 ， 放入热油锅稍微炸一下 ， 捞出沥油；  
6. 虾仁挑泥肠后 ， 用淀粉及五香粉拌匀；  
7. 草鱼去骨留鱼肉洗净 ， 切厚片吸干水分 ， 以蛋白、生抽、白糖、五香粉及香油和匀腌片刻 ， 放入热油锅稍微炸一下 ， 捞出沥油；  
8. 炒锅再下植物油烧热 ， 爆香姜、葱 ， 投入带子、鱿鱼、虾仁、鱼肉翻炒均匀 ， 下料酒、高汤(60克)；  
9. 煮30分钟后放入粉皮及生菜 ， 以生抽、白糖、盐、五香粉调味 ， 再煮10分钟 ， 淋香油即成 。  

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