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做肉夹馍卤的肉，吃了两天，有点吃腻了，用剩下的肉肉做一个超下饭的辣椒炒肉，小潘同学多吃一碗饭 。  
By 小潘的刘先生  
用料

• 前腿肉 300克
• 螺丝椒 250克
• 大蒜子 3粒
• 大葱 1根
• 生抽 勺1
• 蚝油 勺1
• 黄豆酱 勺1
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒

做法步骤  
  
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1、家里如果有熟肉那最好，如果没有，可以把买回的鲜肉先煮一下，煮二十分钟就可以  
  
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2、青椒或者螺丝椒都可以，切丝  
  
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3、切丝装盘，备用  
  
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4、锅中放油，油热依次放入花椒，干辣椒，蒜片，葱花，炒香，再把肉片放入锅中翻炒，炒出猪油，再放入青椒丝，翻炒，然后调味，依次放入耗油，黄豆酱，生抽，盐，翻炒至青椒断生，关火  
  
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5、辣椒炒肉可以配单饼或者烧饼，单饼卷着吃，烧饼夹进去就可以，隔壁的小孩都馋哭了  
小贴士【家常辣椒炒肉的制作过程 辣椒炒肉怎么做好吃】这道菜必须用熟肉，生肉炒出来味道完全不一样  

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