大米具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃功效 。有肺热、咳嗽等症状时，可以喝一些大米熬煮的米汤 。
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况 。
小麦具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵” 。中医认为它能养心安神、除烦去燥 。取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪;女性的更年期综合征、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用 。
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