5、清除体内垃圾 ， 减轻体重鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物 ， 其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍 。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲 ， 避免过量进食 ， 因此 ， 它可以帮助减轻体重 。此外 ， 它还可促进肠胃蠕动 ， 帮助疏解便秘的问题 ， 有助清除肠胃内积滞之食物 。  
6、预防胆结石 ， 降低胆固醇鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成 。  
一项美国胃肠病论文显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率!以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维 ， 能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升 ， 有效预防糖尿病 。另外 ， 膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平 。  
【荞麦泡水喝有什么好处】7、抗肿瘤、抗氧化芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用 。  

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