营养美味的流沙包教程分享广式正宗流沙包详细做法

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广州人都听过这样一句话“食在广州，味在西关” 。西关，广州荔湾区旧称，它是广州著名的美食标志，是广州美食文化300年来的核心区域，广州10大名小吃都是出自这里，同时也是广式点心的发源地。

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广式点心也叫广州点心，是我国饮食文化的重要组成部分，其品种有1000多款，是我国点心种类之冠。广式点心主要以岭南小吃为基础，广泛吸取了南北各地，以及宫廷面点和西式糕点的技艺发展而成。其款式新颖、制作精细、口味咸甜兼备。比如常见的虾饺、干蒸烧、还有今天要介绍的“流沙包” 。

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流沙包，广东地区的传统名点之一，它和虾饺一样，是很多粤式茶楼常见的一款点心。主要是用咸蛋黄、黄油，面粉制作而成。因其馅料金黄如流沙，因此起名流沙包。

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【流沙包】流沙包皮胚：中筋面粉250克、酵母4克、无铝泡打粉4克、白糖15克、水130毫升
流沙馅：咸蛋黄5个、熟鸡蛋黄1个、奶粉25克、绵白糖40克、黄油35克
具体做法
（1）准备5个咸蛋黄，放入耐高温的盘子里，表面刷上一层料酒去腥，开水上锅蒸5分钟，把咸蛋黄彻底蒸熟，也可以放进烤箱160度烤10分钟。