牛排什么时候吃最好( 四 )

抹橄榄油是为了让肉汁锁住醒肉的话自行百度温度比较低的牛排直接上锅煎会很柴。
平底锅[扒锅]预热，倒橄榄油[烟点高的油都可以]，温度一定要高！橄榄油量要看你锅的大小。
下牛排，两面煎到焦褐感。西冷要封一下有油脂的那一边。
基本上普通厚度牛排一面煎2分钟差不多，前提你的锅要够热。
两面煎好了下黄油，大蒜，百里香，迷迭香。用勺子淋黄油在牛排上。
牛排只翻面一次！淋黄油的时候不要担心底下那一面会糊掉，黄油下锅的时候已经把锅的温度降下来了。
牛排出锅，放置10分钟醒肉。表面可以盖一层锡纸，不要完全包上，一片锡箔纸盖上就好。
【牛排什么时候吃最好】完美成色的牛排是3分，切开肉是粉色。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。