西红柿炒鸡蛋放多少盐多少糖

1.西红柿炒鸡蛋要放多少盐？
1)西红柿太少，一般放两三个的。炒好鸡蛋，搅拌时放点盐1g左右。
2)就用葱炝锅不加别的。放入西红柿翻两下放5g糖，翻两下，加几滴醋，翻两下。加几滴酱油，再翻两下。
3)然后3g盐，翻两下充分翻炒，出锅就好了。色香味俱佳。
西红柿炒鸡蛋做法：
1、锅烧热，入油，也就是热锅冷油；

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2、入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油；这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心；

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3、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可；西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~

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4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用；

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5、锅内葱油烧热，倒入蛋液；炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了；如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温；如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油；

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6、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固；这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看；

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7、将鸡蛋炒散，盛出备用；此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香；

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8.准备一些蒜末、姜末；

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2.西红柿炒鸡蛋怎么做？需要放多少糖？
原料：
鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
制作过程：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
其他的几种西红柿炒鸡蛋的做法：
西红柿炒鸡蛋方法一
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1 。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2 。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

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