今天想为你们献上一道特别的美味 。
这是我刚挑战成功的——网红气泡虾 。

文章插图
之前刷到这个菜 , 看到不少人都挑战失败了 , 这虾鼓泡真的太难了 。
近期虾也不便宜 , 为了确保少翻车 , 我在面糊配方上可花了不少心思 , 没想到居然真的一次成功了!
胖乎乎的太可爱了 , 外酥里嫩 , 真的香 , 节日做给小孩吃 , 在合适不过了!
大明虾
姜、料酒、盐、玉米淀粉
土豆淀粉、泡打粉、蛋清
普通面粉、食用油、番茄酱
1斤半大明虾去头、去虾线、剥壳 。
剥好的虾加1勺料酒、1勺盐 , 搅拌均匀腌制一下 。
调个面糊:30克玉米淀粉、50克土豆淀粉、3克泡打粉、20克普通面粉、3个蛋清、110克食用油、25克水 , 搅拌均匀 。
腌好的虾 , 往里面轻轻的一撇一提 , 薄薄的挂一层面糊就好啦 。
油温8成热下炸30秒 , 高油温一下去它就立马膨胀了 , 多试几次 , 掌握这个火候 , 炸到金灿灿之后捞出 。
【家庭简单油炸大虾的做法 油炸大虾的做法窍门】喏 , 一次就成功 , 胖乎乎的太可爱了 , 外酥里嫩 , 真滴香 , 太好吃了 , 小伙伴们赶紧冲啊!
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