美式火腿怎么吃 _「广东龙网」

1.美式火腿片怎样做才好吃？

文章插图
材料
黄瓜1条、火腿肠2根、葱1条、蒜头1瓣
做法
1、黄瓜切片，火腿肠切片，蒜头拍烂，葱切段。
2、热锅热油，油冒烟放入蒜瓣和火腿片。
3、火腿略变色即放入黄瓜片，大火爆炒2分钟。
4、加入盐、鸡精、生抽调味，撒葱段出锅。
用料
主料
高筋面粉195克
辅料
面粉
90克
酵母粉
6克
奶粉
12克
鸡蛋
60克
汤种
75克
火腿
适量
调料
白砂糖
30克
水
65克
黄油
45克
沙拉酱
适量
火腿片怎么吃的做法
1.先做一份汤中面团，将高粉100克和水500克搅拌均匀。加热、不断搅拌、到65℃时离火。降温至室温时使用
2.将黄油以外的其他材料混合、揉成光滑的面团，再持续揉至面团具有筋性
3.加入黄油，继续摔打到扩展阶段
4.将面团滚圆，初次发酵40分钟
5.将面团轻揉排气，均匀分割后擀成橄榄形
6.入烤箱，进行二发，至2倍大
7.刷上全蛋液、铺上火腿片，再挤上沙拉酱
8.烤箱预热，上下火135度，烤约15分钟
厨房小常识
面包粉不等于高筋粉，面包粉和普通高粉有什么区别呢？普通粉筋度较面包准用高粉低，它的蛋白质含量9-11％左右。而面包粉，蛋白质含量高达14-15%的面粉，面筋含量高，面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。面包粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包，这样就能做出体积更大的面包来。
2.双汇美式火腿有什么吃法？
吃法还是很多的，我在这推荐几种吧：
一、火腿蔬菜卷：用料：火腿片、生菜、苦菊等蔬菜、辣椒酱
制作方法：火腿片卷蔬菜蘸酱食用；
口感特点：入口脆爽、咀嚼软香
二、火腿三明治：用料：火腿片、生菜、番茄片、黄瓜片、奶油、吐司面包
制作方法：
1.吐司面包片单面涂奶油或沙拉酱，放火腿片、生菜、
番茄片、黄瓜片，最后再放火腿片，各层之间涂适量奶油或沙拉酱，
用吐司面包夹好即可；2.四边串牙签固定，沿对角线切开，装盘即可。
火腿片卷蔬菜蘸酱食用；
口感特点：多咱食材叩击味蕾、软脆香爽一并享受
三、火腿卷酸黄瓜：用料：矩形火腿、酸黄瓜
制作方法：
1.用火腿卷好酸黄瓜；2.用
3-4 根牙签固定，从牙签
之间切开成小段，装盘食用
口感特点：香酸开胃、口感独特
四、火腿菠萝串烧：用料：火腿片、菠萝
制作方法：
1.火腿片顺长均切三份，宽约
2.5 厘米；2.菠萝切成 2
厘米长小块，厚约
1 厘米；3.以火腿片包裹菠萝块，3-5 块用生签穿
串，涂蜂蜜；4.中火煎或烧烤
4-5 分钟。
口感特点：肉和菠萝的香味融合在一起，清爽可口
3.经典美式火腿片可以直接食用吗
可以，除了带骨火腿为半成品，在食用前需熟制外，其他种类的火腿均为可直接食用的熟制品。
营养分析：西式火腿类产品的组成主要是水分、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、调味品和其他必要的添加物。水分、蛋白质、脂肪是其重要的组成部分，其组成比例因产品质量的档次而不同。
一般的比例为：蛋白质>14%，脂肪<7%，水分<75%，糖类、调味品、相关食品添加剂约占4%～8% 。

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