正宗酸汤黑鱼做法大全黑鱼汤的做法和功效

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其实做这道菜之前我并没有使用过家乐酸汤肥牛的料，因为不了解，所以没有买过。这个是通过去家乐训练营的活动，主办方给发过来的试吃品，因为我不太喜欢肥牛的味道所以就该用了黑鱼做主角。没想到给了我一个大大的惊喜，这个酸汤肥牛的料居然很我最喜欢吃的酸菜鱼是一个口味的，而且要比市面上卖的酸菜鱼的口感会淡一些，不用额外在放其它调料就能够使菜品有更好味道，且不是很辣。只是酸辣但恰到好处。超级喜欢这个，以后在做酸菜鱼就可以用它来代替了。棒棒哒
用料

黑鱼 300克
豆芽 100克
家乐酸汤肥牛料 1袋
油菜 100克
淀粉 3克
料酒 10克
油 1勺克
水 800—1000毫升
口蘑 6个
大蒜 2瓣

做法步骤1、1、一条黑鱼处理干净备用
2、2、将鱼两面擦干
3、3、将黑鱼去头去骨片成鱼片
4、4、准备好一袋家乐酸汤肥牛
5、5、豆芽洗净备用
6、6、油菜洗净备用
7、7、口蘑切片备用
8、8、油菜热水汆烫后备用
9、9、豆芽汆烫备用
10、10、口蘑汆水备用
11、11、将汆好水的油菜、豆芽、口蘑沥水后放入容器中。
12、12、将酸汤肥牛中的辣椒取出，葱蒜切沫
13、13、锅中倒入油
14、14、将准备好的辣椒和蒜炝锅
15、15、倒入家乐酸汤肥牛料翻炒
16、16、加入800—1000毫升的水
17、17、将料和水融化至开锅
18、18、鱼提前用淀粉和料酒腌制一下
19、19、料汤开锅后下入腌制好的鱼肉
20、20、将鱼煮熟
21、21、将鱼捞出
22、22、放到有菜的容器里
23、23、将所有的汤倒入
24、21完成后摆盘上桌
小贴士做这道菜的时候鱼不用全放，只放一半就好。如果人多可以整条都放，如果就2人食用一半就好。第二就是把鱼一定要收拾干净，鱼刺也要剃净，要不口感会不好。第三做鱼的时候一定要将鱼片淀粉腌制一下，这样鱼会更嫩滑好吃。第四这个家乐酸汤肥牛料在加水的时候一定不要放太多，否则浓度不够，味道就会不太爽口。第四、就是鱼下锅不要时间太长，太老就不好吃了。
黑鱼的营养功效【正宗酸汤黑鱼做法大全黑鱼汤的做法和功效】黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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