2、锅内热油 ， 五成热时 ， 下入土豆以中火煸至软烂  
3、下入香肠翻炒均匀  
4、下入米饭 ， 同时倒入适量酱油 ， 翻炒 ， 使米饭均匀上色  
5、放入青椒 ， 调入蘑菇精 ， 炒匀即可  
叨一下：酱油与香肠都有咸味 ， 所以不要再放盐了！  
腐皮香肠卷做法：  
1、豆腐皮放在清水里浸泡5-10分钟 ， 然后取出沥干水分 ， 用剪刀剪去豆腐皮边缘较硬的部分 ， 并修剪成大小一致的长方形 。  
2、如果你喜欢口味重一些 ， 还可以准备一些碾碎的咸蛋黄 ， 在豆腐皮上抹上一层 ， 然后再卷入香肠 ， 这些小的改动可以随自己的喜好来调整~  
3、取两张豆腐皮 ， 平铺在案板上 ， 卷入广味香肠 ， 慢慢向上卷起至尾端 ， 然后用面粉糊或淀粉糊封口 ， 注意一定要卷紧 。  
4、将卷好的香肠卷用保鲜膜包好 ， 放入蒸锅 ， 蒸10-15分钟 ， 蒸熟后 ， 取出晾凉 ， 切成厚片就可以了 。  
香肠蒸蛋做法：  
首先烧水 。在烧水的过程中就把蛋打匀 ， 然后掺水再搅拌均匀 。掺水的量 ， 我掌握的是打好的蛋液的1/2 。多了就太淡 ， 少了就容易老 ， 起蜂窝眼 。然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉（油调味 。调好后 ， 滴入香油 。  
然后上锅蒸 。火不能太大 。蒸了几分钟后 ， 蛋的表面已凝固 ， 就把切好的香肠末撒进去 ， 再盖上盖子蒸几分钟 。这样 ， 蛋蒸好了 ， 香肠蒸热了 ， 香味和油也侵入蒸蛋里 。  
麻辣香肠烤鱼做法：  
1）鱼一条 ， 去鳞洗净 ， 鱼身两面各切几道 ， 在每个缝隙里塞入一片姜一片蒜 。鱼肚里塞姜蒜和香肠段儿 。  
2）把辣酱 ， 花椒油 ， 芝麻油 ， 酱油 ， 料酒 ， 红糖混在一起 ， 搅匀 。  
3把处理好的鱼放在铝箔纸上 ， 把铝箔纸的四边揪起 ， 把调好的酱汁浇在鱼身上 。  
【烤香肠和什么煮好吃吗】4）捏紧铝箔纸的接口 ， 把鱼包严 ， 放在烤盘里 ， 入烤箱 ， 华氏375度（摄氏180度） ， 烤40分钟左右或直至鱼烤熟即可 。  

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