海螺可以生吃吗  
一般不建议生吃海螺 ， 因为海螺有寄生虫 ， 最好的方式是煮或者蒸着吃更安全 。  
一般海鲜类产品购买时候需要注意判断其是死还是活 ， 若是死的不新鲜不能食用 ， 同时可以用鼻子闻一闻 ， 看是否有异味 ， 无异味说明很新鲜 ， 同时可以用手触一下海螺的壳子口判断其死活 。  
5.清蒸海螺多长时间熟  
普遍认为口感最好的时候是10-15分钟 。  
做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒 ， 但是大海螺大小不同 ， 品类不同壳的厚度就会不同 ， 所以煮大海螺没有一个准确的时间说究竟什么时候捞出来 ， 既然我们无法观察到大海螺在锅里的状态 ， 那我们只好通过经验来判断 。煮的时间可以由长至短 ， 比如这次老了 ， 下次就少煮两分钟 ， 慢慢总结经验 ， 下次就能煮得更好 。  
清蒸海螺有什么食用禁忌吗?  
1、吃海螺必须去头 。  
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 ， 因此食用前需去掉头部 。吃海螺方式不当可引起人类食物中毒 ， 这是流行病学调查研究早已确认的 。但是 ， 引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中 ， 脑神经分泌的物质 ， 所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了 。  
2、吃海螺必须煮熟 。  
海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫 ， 因此食用前应烧煮10分钟以上 ， 以防止病菌和寄生虫感染 。  
3、留意与海螺相克的食物 。  
海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食 。因此 ， 食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物 。  

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