生活护理：  
胆固醇虽然存在于动物性食物之中,但是不同的动物以及动物的不同部位,胆固醇的含量很不一致.一般而言,兽肉的胆固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,贝壳类和软体类高于一般鱼类,而蛋黄,鱼子,动物内脏的胆固醇含量则最高.　通常,将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物,如鳗鱼,娼鱼,鲤鱼,猪瘦肉,牛瘦肉,羊瘦肉,鸭肉等；将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物,如草鱼,鲫鱼,鲢鱼,黄鳝,河鳗,甲鱼,蟹肉,猪排,鸡肉等；而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物,如猪肾,猪肝,猪肚,蚌肉,蛀肉,蛋黄,蟹黄等.高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物  
5.胆固醇高的人吃什么食物比较好  
医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏 。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等 。  
烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料 。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆 。  
肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等 。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎 。  
此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃 。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代 。  
不含胆固醇的食物  
日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品 。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇 。  
近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇 。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好 。  
其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头 。过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪 。除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇 。  
6.什么食物含有胆固醇高  
对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上，特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg 。对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪，另外要少食甜食，因为进食大量糖类，能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而使脂肪合成增加，加重高脂血症 。  
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)  
--动物的脑子含量最高:如猪脑(3  
100毫克)、牛脑(2  
670毫克)、羊脑(2  
099毫克) 。  
--其次是禽蛋黄:如咸鸭蛋黄(2  
110毫克)、鸡蛋黄(1  
705毫克)、鹌鹑蛋黄(1  
674毫克)、松花蛋黄(1  
132毫克) 。  
--禽蛋和动物的内脏，含量也较多 。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼 。  
含中等量胆固醇的食物有:  
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋 。  
含低量胆固醇的食物有:  
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参 。

• 阳了|阳了哪些食物要少吃 阳之后官方食谱清单
• 只吃食物能有效果吗 十大降糖食物排行榜
• 肾阳不足上热下寒吃什么食物改善 肾阳虚吃食物什么补最好
• 黄褐斑怎么祛除最快 年轻女孩胆固醇高
• 糖尿病常见的用药误区有哪些 胆固醇有点高要注意什么
• 你家乡都有什么特色美食 端午节吃什么传统食物
• 烤红薯|香甜软糯的烤红薯是不是健康食物 烤红薯升糖快吗
• 胶原蛋白从哪来 胶原蛋白食物有哪些食物
• 孩子病毒感染发烧吃什么食物好呀 孩子发烧之后吃什么比较好
• 做馒头白糖和蜂蜜一起放行吗 喝完蜂蜜水后不能吃什么食物