首先是要有属于自己得特色菜品，最好是你能独家经营的 。别人有的你可以有，别人没有得，你也有 。这样你的竞争对手就没有了，再加上味道好，服务好，价格公道，基本就奠定了生意的基础 。
八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克 。
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