明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩 。  
6.包粽子的叶子叫什么 。  
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶 。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好 。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用 。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬” 。  
一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些 。  
包粽子的做法：  
1、将黑糯米洗净 。  
2、将糯米洗净 。  
3、将腊肉洗净，切丁备用 。  
4、将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯焯备用 。  
5、将黑糯米，糯米，花生，加少许盐拌均 。  
6、将粽叶卷成卷 。  
7、装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好 。  
8、用棕叶套好 。  
9、依次包好 。  
10、把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可 。  
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