！！  
5　西葫芦馅饼 ， 我奶奶把它叫做馅实（读轻音） ， 挺好吃地 ， 我昨天买了三个小西葫芦 ， 每个都一扎长 ， 擦成丝 ， 打两个大一点的鸡蛋 ， 把鸡蛋打匀 ， 放西葫芦里 ， 放少许葱末（本人不太喜欢吃太重的葱味）姜末 ， 都要切碎 ， 抓一把虾皮也切碎 ， 放西葫芦里搅匀 ， 放味素 ， 放盐沙一下 ， 西葫芦就会出一些水分 ， 不用管它 ， 舀一碗白面（我用我家的二大碗） ， 装的满一点 ， 慢慢的往西葫芦下面 ， 边放干面边搅合 ， 直到所有的面都搅在里面匀了为止 ， 热锅（没有平底锅炒瓢也可 ， 我就用的炒瓢）放一点油 ， 让油均匀的涂满锅底 ， 记住不需要太多的油 ， 否则成炸饼了 。  
油热后 ， 关小火 ， 用勺子（吃饭的勺）舀两勺放入锅中 ， 再用勺将其摊开成饼状 ， 然后用两个平的锅铲给西葫芦饼反面 ， 煎至金黄色就OK了 。这些料大概能煎十张饼 ， 像盘子一样大小的饼 。很好吃 ， 既柔软又不油腻 ， ！！！  
这几天就做了这些 ， 改天在研究.  
未必大鱼大肉才好吃 ， 其实很简单的菜 ， 既快捷又下饭 ， 还有营养 。  
我家炒菜炖菜比较爱吃虾皮 ， 虾皮不仅给菜曾鲜 ， 而且是最好的补钙食物 。  
4.怎么样做简单又好吃的晚饭  
戴春  
临床营养科南京市第一医院  
晚餐吃什么好因人而异 ， 如果晚上需要做一些脑力劳动 ， 或者是我晚上有健身、运动的习惯 ， 这个时候饮食可以适当增加一些蛋白质含量比较丰富 ， 脂肪含量比较低的一些食物 ， 主食类可以选择一些粗杂粮的食物 。  
如果晚上没有其他安排或者只是需要休息 ， 那么晚餐可以选择一些粗杂粮 ， 如山芋、芋头 ， 或者蔬菜沙拉、蔬菜汤、一小块蒸鸡蛋、水煮蛋白 ， 这样能比较好的控制体重 。  
对于一些用脑力劳动或者学生 ， 晚餐还是要尽可能的丰富 ， 而且尽可能选择热量比较高 ， 蛋白质含量比较高的食物 。建议两份主食 ， 两份蔬菜 ， 然后可以再适当增加一些蛋白质含量比较丰富的鱼、瘦肉等摄入时 ， 同时增加一份水果的摄入 。  
苹果绿养生网  
菜谱做法 ， 晚餐这这么简单 ， 你需要掌握的几个技巧  
菜剁椒炒冬笋  
原料：雪菜（雪里蕻）一袋200克  
冬笋一个 大葱数片  
剁椒2大勺  
盐1茶匙（5克）  
糖1茶匙（5克） 鸡精少许 香油少许  
做法：  
1）冬笋洗净切成小丁 ， 放入沸水中焯2分钟后 ， 捞出沥干水份备用 。  
2）大火加热炒锅中的油 ， 待油6成热的时候调成中火 ， 放入大葱片 ， 爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟 ， 再加入剁椒和雪菜 。  
3）翻炒几下后 ， 调入盐和糖 ， 继续炒2分钟关火 ， 撒少许鸡精和香油即可 。  
原味宫保鸡  
原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克  
葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根  
调料：  
盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）

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