德国联邦牛奶研究所所长黑申的研究证实，人们每天喝一杯牛奶至少有11种好处：  
1．牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半，还可防治高血压和心脏病 。  
2．可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉 。  
3．酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能，防止肿瘤细胞增长 。  
4．牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量生长 。  
5．牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率 。  
6．牛奶中的铁、铜和维生素a有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满 。  
7．牛奶中的钙能增强骨骼，防止骨骼萎缩和骨折 。  
8．牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳 。  
9．牛奶中的锌能促进伤口更快愈合 。  
10．牛奶中的维生素b2可提高视力 。  
11．牛奶中含有左旋色氨等物质，睡前喝一杯有催眠之妙用 。  
另据科学家的研究发现：  
【喝牛奶可以变白吗】7～10岁的儿童每天早晚各饮一袋牛奶，可满足每日所需蛋白质的60％，对钙需求的75％，对磷需求的42％，对维生素b2需求的75％ 。  

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