不建议替代 。因为普通淀粉和玉米淀粉的主要用途并不相同 ， 普通淀粉通常用来增加食物的嫩滑口感和粘稠度 ， 而玉米淀粉具有凝胶的作用 ， 常用来制作糕点或者油炸食物 。  
普通淀粉可以代替玉米淀粉吗  

  
文章插图  
玉米淀粉是由玉米而提炼出来的 ， 经过破碎、过筛、干燥等工序制作而成 。  
玉米淀粉吸湿性很强 ， 不仅可去除食材的异味 ， 而且还有增香的作用 。  
【普通淀粉可以代替玉米淀粉吗】 普通淀粉的颜色为白色 ， 而玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末 。  
  

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