白砂糖和白糖不一样 。白糖是一个泛指，白糖会分为两种，一种是白砂糖，另一种是绵白糖 。因此白砂糖属于白糖的一种，但是白糖并不一定指白砂糖 。白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，容易分辨 。  
如何选购白砂糖  

  
文章插图  
一看：白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，看不到明显黑点，颗粒有粗粒、大粒、中粒、细粒之分 。  
【白砂糖和白糖一样吗】 二尝：优质的白砂糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，没有任何杂味和异味 。  
三摸：用手摸优质的白砂糖时不会有糖粒沾在手上 。白砂糖松散，说明含水分低，不易变质，易于保存 。  
  

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