1.怎么做肉泥  
原料：瘦肉500克 ， 鸡蛋清20克 ， 火腿肠4根 ， 盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱水、淀粉、猪油、青椒、甜椒、小葱、精炼油、鲜汤各适量 。制作过程：  
1.瘦肉清洗干净 ， 切成块 ， 放入食品加工机中 ， 加盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、鸡蛋清绞拌成泥 ， 倒入碗中 ， 加淀粉、猪油、鲜汤 ， 搅匀成肉泥待用 。  
2.青椒、甜椒清洗干净 ， 切成细粒;小葱洗净 ， 切成葱花花太岁火腿肠切成细粒 。  
3.锅置小火上 ， 烧精炼油和猪油至三成热 ， 倒入肉泥、青椒粒、甜椒粒、火腿粒 ， 翻炒至锅内冒大泡吐油时 ， 烹入味精、葱花 ， 推转和匀 ， 起锅盛盘即成 。提示：肉切块时 ， 要先去掉筋 。青椒和甜椒要去除蒂和子 ， 炒制时需要小火 ， 以免烧糊 。如何做最简单的肉泥?我们来做猪肉土豆泥　原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精盐、葱末各少许 。  
1、将精瘦猪肉洗净、切成块 ， 放入锅内加适量水上火煮熟 。将土豆洗净、去皮、切成片 ， 放入锅内同熟肉块一起煮 ， 直至土豆烂熟 。  
2、将煮熟的肉块捞出 ， 切碎 ， 剁成泥块 ， 取出熟土豆片碾碎 。  
3、将肉泥、土豆拌在一块 ， 加入精盐、葱末、香油 ， 搅拌均匀即可 。  
2.肉泥怎么做  
原料：瘦肉500克 ， 鸡蛋清20克 ， 火腿肠4根 ， 盐、味精、料酒、胡椒粉、姜葱水、淀粉、猪油、青椒、甜椒、小葱、精炼油、鲜汤各适量 。制作过程：  
1.瘦肉清洗干净 ， 切成块 ， 放入食品加工机中 ， 加盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、鸡蛋清绞拌成泥 ， 倒入碗中 ， 加淀粉、猪油、鲜汤 ， 搅匀成肉泥待用 。  
2.青椒、甜椒清洗干净 ， 切成细粒;小葱洗净 ， 切成葱花花太岁火腿肠切成细粒 。  
3.锅置小火上 ， 烧精炼油和猪油至三成热 ， 倒入肉泥、青椒粒、甜椒粒、火腿粒 ， 翻炒至锅内冒大泡吐油时 ， 烹入味精、葱花 ， 推转和匀 ， 起锅盛盘即成 。提示：肉切块时 ， 要先去掉筋 。青椒和甜椒要去除蒂和子 ， 炒制时需要小火 ， 以免烧糊 。如何做最简单的肉泥?我们来做猪肉土豆泥　原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精盐、葱末各少许 。  
1、将精瘦猪肉洗净、切成块 ， 放入锅内加适量水上火煮熟 。将土豆洗净、去皮、切成片 ， 放入锅内同熟肉块一起煮 ， 直至土豆烂熟 。  
2、将煮熟的肉块捞出 ， 切碎 ， 剁成泥块 ， 取出熟土豆片碾碎 。  
3、将肉泥、土豆拌在一块 ， 加入精盐、葱末、香油 ， 搅拌均匀即可 。  
3.肉馅怎么切省力  
喜欢自己在家里制作包子和饺子的人就应该知道在制作包子和饺子的过程中 ， 其实它们的肉馅调料是最为重要的 。因为肉馅调料的口感直接决定了包子和饺子的口感 ， 而由于买回家里的肉都是1块1块的 ， 所以在做肉馅的时候就需要剁肉馅 。但是剁肉馅也需要一定的力量 ， 有哪些快速剁肉馅的方法呢?  
做法一  
主料：  
猪肉1斤牛肉羊肉均可适量鸡肉虾仁均可适量  
1.买来梅肉洗净备用 。  
2.先把整状的肉放到菜板上

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