2、专家提醒公众不宜空腹喝牛奶 。据介绍，许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分完全吸收 。其实，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外 。正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶 。过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻 。故应配些面包、饼干、点心与牛奶同食 。  
一是容易导致腹泻；二是吸收的效率不高 。因为通过胃肠道的时间太快 。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性 。临睡前喝一杯全脂牛奶，可以预防胆结石．因为牛奶能刺激胆囊，使其排空．这样，胆囊内胆汁就不易潴留、浓缩 。结石就难形成 。长期不吃早餐是导致胆囊疾病的重要原因 。不吃早餐导致空腹时间过长，而空腹时胆汁分泌减少，胆汁中胆酸的含量随之减少，胆汁中的胆固醇就会处于饱和状态，使胆固醇在胆囊中沉积，形成结晶，使胆固醇结石越结越大 。  
如果坚持吃早餐，可促进胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏滞度，降低患胆结石症的危险性 。预防胆囊炎及胆囊结石，应尽量少吃油腻的食物，否则脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆结石 。甜食过多会促进胰岛素分泌，加速胆汁中胆固醇的沉积而形成胆结石 。此外，生冷、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热，使胆汁淤积，也应该少食 。  
富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃 。预防胆囊炎及胆囊结石，生活要有规律，注意劳逸结合，经常参加体育活动、按时吃早餐、避免发胖、减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施 。  

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