虾仁蛋饺  
  

  
文章插图  
原料：虾仁100克，鸡蛋2枚，小白菜50克，油、盐、料酒、葱花各适量 。  
做法：  
①将虾仁洗净切成丁，放入碗中，加适量盐、料酒、葱花搅拌均匀 。  
②小白菜洗净去根切碎，与虾仁放在一起搅匀 。  
③鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 。  
④锅中倒入油烧至五成热时，倒入部分蛋液，炒熟捣碎，放入虾仁中拌成馅 。  
⑤取平锅，放少许油，油热后，舀一勺蛋液放入平底锅中，把蛋液逐一摊成圆皮，每个皮中放一份馅，将蛋皮反折，包成蛋饺 。  
⑥把蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟左右即可 。  
【宝宝益智营养食谱 虾仁蛋饺的详细做法】 功效：虾仁和鸡蛋中的营养素，具有很好的益智效果 。  

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