材料:  
【百叶丝炒什么】新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克  
做法:  
1.牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末 。  
2.在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成 。  
3白菜牛百叶汤  
白菜牛百叶汤材料:  
用料牛百叶500克，鲜白菜1000克，生姜6片，花生油、精盐、味精各适量 。  
做法:  
1、牛百叶用水浸透，洗净切块 。生姜、鲜白菜洗净待用 。  
2、热油锅中下姜爆锅，加入牛百叶稍炒，铲起待用 。  
3、将牛百叶、白菜、生姜放入沙锅中，加适量清水，旺火烧沸后改文火煲2小时，加精盐、味精调味后即可食用 。  
功效  
平补脾胃，开胃去湿 。  

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