鸡蛋和牛肉哪个胆固醇高( 二 )

二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃：牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、不可过量食用：牛肉适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、不可以和白酒一起食用：牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
5、牛肉不可以烤：牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
参考资料来源：人民网-牛肉虽好也有禁忌吃牛肉7禁忌一定要注意
参考资料来源：搜狗百科-牛肉（牛肉）
4.同等质量的鸡蛋和牛肉的营养价值谁的高？
各有各的价值，对于老年人来说鸡蛋营养高，老年人吸收能力偏低，所以鸡蛋易消耗吸收，恰恰相而牛肉就不适合老年人。
（一）鸡蛋
1、鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
2、据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
3、每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
4、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.
6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
（二）牛肉
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人、在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
扩展资料：
1、牛肉食用价值
1.牛肉富含肌氨酸、2.牛肉含维生素B6、3牛肉含肉毒碱、4.牛肉含钾和蛋白质、5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源、6.牛肉含锌、镁、7.牛肉含铁、8.牛肉含丙胺酸、9.牛肉含维生素B12；
2、牛肉的食用多样化
连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可相提并论。
参考资料：


5.鸭蛋和牛肉的胆固醇哪个高?
应该是鸭蛋下参考:食物胆固醇含量表（每100克所含毫克表）
猪脑
3100 牛脑
2670 羊脑
2099 鹅蛋黄 1813
鸡蛋黄
1705 鸭蛋黄
1522 皮蛋黄2015 鹅蛋 704
鸡蛋
680 鹌鹑蛋
3640 皮蛋
69 鸭蛋 634
虾子
896 小虾米
738 青虾
158 虾皮 608

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