对虾  
150 凤尾鱼  
330 桂鱼  
【鸡蛋和牛肉哪个胆固醇高】96 鲫鱼 93  
鲤鱼  
83 青鱼  
90 草鱼  
81 甲鱼 77  
带鱼  
97 平鱼  
68 大黄鱼79 马哈鱼 86  
鳗鱼  
186 梭鱼  
128 水发鱿鱼265 墨鱼 275  
黄鳝  
117 桂鱼子  
495 鲫鱼子  
460 鱼肉松 240  
螃蟹  
235 海蛰皮  
16 水发海蛰皮5 羊肝 161  
牛肝  
257 鸭肝  
515 鸡肝  
429 猪肝 158  
猪肺  
314 牛肺  
234 羊肺  
215 猪心 158  
牛心  
125 羊心  
130 猪舌  
116 羊舌 147  
牛舌  
125 猪肾  
405 牛肾  
340 羊肾 340  
猪肚  
159 羊肚  
124 牛肚  
340 猪肥肠 159  
羊肥肠  
111 牛肥肠  
148 肥牛肉194 肥羊肉 173  
肥猪肉  
107 瘦猪肉  
77 瘦牛肉63 瘦羊肉 65  
兔肉  
83 鸡肉  
117 填鸭  
101 广东腊肠123  
北京腊肠72 火腿肠  
70 粉肠  
69 蒜肠 61  
羊奶  
34 牛奶  
13 酸牛奶12 炼乳 39  
全脂奶粉104 脱脂奶粉28 炼羊油  
110 炼鸡油 107  
奶油  
163 人造奶油  
0 花生油  
0 水果 0  
蔬菜  
0 马铃薯 0  
每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量 。  
在日常饮食中要做到科学用膳：  
第一，尽量选用低胆固醇的食物，如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；第二，避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；第三，多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇 。在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时，可增加富含磷钙的大豆制品、蘑菇类、核桃、芝麻等的摄入，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能 。  
美国的《医学论坛报》报道，一项最新的体外试验发现，红葡萄酒能阻止低密度脂蛋白(LDL)胆固醇和高密度脂蛋白(HDL)胆固醇的氧化过程 。这是因为红葡萄酒含抗氧化剂，其中包括称为白藜醇、类黄酮、儿茶素和和五羟黄酮等物质，它们都能阻断LDL胆固醇发生氧化的作用，因而可以阻止胆固醇在动脉血管壁上堆积 。  

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