于今落釜成何益？月浦空馀禾黍香 。”众人看毕 ， 都说这方是食蟹的绝唱 。  
咏蟹蟹包诗  
（唐）皮日休 （宋）高似孙  
未游沧海早知名 ，  妙手能夸薄样俏 ，   
有骨还从肉上生 。桂香分入蟹为包 。  
莫道无心畏雷电 ，  也知不枉持螯手 ，   
海龙王处也横行 。便是持螯亦草茅 。  
寄文刚求蟹  
（宋）张耒  
遥知涟水蟹 ， 九月已经霜 。  
巨实黄金重 ， 蟹肥白玉香 。  
尘埃离故国 ， 诗酒寄他乡 。  
若乏西来使 ， 何缘致洛阳 。  
阳澄湖蟹谚  
虾有虾路 ， 蟹有蟹路 ， 泥鳅黄鳝独走一路 。  
人冷穿袄 ， 蟹冷钻草 。  
蟹靠水养 ， 水靠人养 。  
一年荒 ， 荒三年 ， 一年好 ， 三年高 。  
西风响 ， 蟹脚痒 ， 浪打芦根虾作墙 。  
宋代陆游爱啖螃蟹 ， 写道："传方那鲜烹羊脚 ， 破戒尤惭擘蟹脐 。蟹肥暂擘馋涎堕 ， 酒绿初倾老眼明 。"他说刚动手擘开肥蟹时 ， 馋得口水淌了下来 ， 持螯把酒 ， 昏花的老眼也亮了起来 ， 真可谓嗜蟹近痴 。  
宋代高似孙诗云：“西风送冷出湖田 ， 一梦酣春落酒泉；介甲尽为香玉软 ， 脂膏犹作紫霞坚；魂迷杨柳滩头月 ， 身老松江瓮里天；不是无肠贪卡蘖 ， 要将风味与人传 。”与其说是诗 ， 还不如说是一条绝佳的谜语呢 ， 吃过醉蟹吗？一只傻螃蟹 ， 竟然爬进了乡村野夫的酒瓮里去了 。魂迷酒乡的蟹啊 ， 做了一回大好事 ， 自作多情地为人类发明了一例珍肴—醉蟹 ， 哈哈！  
“要将风味与人传 。”有关蟹的谜语诗还有皮日休的《咏蟹诗》 ， “未游沧海早知名 ， 有骨还从肉上生 。莫道无心畏雷电 ， 海龙王处也横行 。  
明代大画家徐渭 ， 对蟹观察细腻 ， 笔下的螃蟹活灵活现 ， 一墨千金 。他的《题画蟹》诗写得明快、传神："稻熟江村蟹正肥 ， 双螯如哉挺青泥 。若教纸上翻身看 ， 应见团团董卓脐 。"  
明末哲学家李贽人谓“蟹仙” 。且看这位至情之人对蟹的说法 ， “蟹之鲜而肥 ， 甘而腻 ， 白似玉而黄似金 ， 已造色香味三者至极 ， 更无一物可以上之 。”他曾对螃蟹发出这样的感慨 ， “予嗜此一生 ， 每岁于蟹未出时 ， 即储钱以待 ， 因家人笑予以蟹为命 ， 即自呼其钱为买命钱 。”可见其对于自己食蟹之僻津津乐道 ， 乐在其中！不愧为“蟹仙”也！  
明代画家郑板桥把眼中的蟹比作“八爪横行四野惊 ， 双螯舞动威风凌 ， 孰知腹内空无物 ， 蘸取姜醋伴酒吟 。”横行的蟹啊 ， 再怎么霸道 ， 到头来也只不过是食客的腹中之物 。  
明代剧作家李渔：以蟹为命 ， 一生嗜之李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命 ， 一生嗜之 。  
自上一年螃蟹退市时即储钱以待 ， 自呼其钱为“买命钱” 。自螃蟹上市之日起到断市之时终 ， 他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹 ， 用鸡蛋白饲养催肥 。  
他无一日不食螃蟹 ， 因担心季节一过难以为继 ， 还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹 ， 留待冬天食用 。

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