现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处 。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上 。
对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽 。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用 。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用 。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力 。
对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用 。
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