炸肉末豆腐卷  
材料：白米饭（糯米饭）150克 ， 熟猪肉末50克 ， 豆腐皮25克 ， 面粉少许 ， 花生油 ， 熟猪油 ， 香油 ， 料酒 ， 盐 ， 味精 ， 酱油 ， 白糖 ， 葱末 ， 姜末 ， 湿淀粉各少量 。  
  

  
文章插图  
做法：米饭放在盆内 ， 加上熟肉末 ， 熟猪油 ， 料酒 ， 味精 ， 白糖 ， 酱油 ， 盐 ， 香油 ， 葱末 ， 姜末 ， 拦成馅心 ， 豆腐皮用温水浸软 ， 撕掉硬边 ， 叠在一起 ， 摊在案板上 ， 撒上一薄层面粉 ， 馅心靠一边放好 ， 将豆腐皮裹紧馅心卷起呈现长筒状 ， 并用湿淀粉封口粘牢 ， 然后用刀切成长段 ， 用湿淀粉涂抹封住切口 ， 锅置火上 ， 放上花生油 ， 烧至八成热 ， 放饭卷块 ， 快速炸一分钟左右 ， 至表面微黄 ， 发挺 ， 用勺子捞起控油 ， 待锅内油温边炸边用勺子翻动 ， 炸至金黄色 ， 外皮香脆时 ， 立即捞出控油 ， 装盘食用 。  
说明：外酥里嫩 ， 鲜香美味 ， 此菜富含蛋白质 ， 多种氨基酸 ， 钙铁及多种维生素 ， 有补中益气 ， 利水消肿作用 ， 孕妇食用 ， 能补充钙质 。  
素火腿  
材料：油豆腐皮150克 ， 酱油 ， 白糖 ， 虾仁 ， 香油 ， 盐 ， 味精各适量 。  
【孕妇吃什么补钙 孕妇三款补钙食谱】 做法：将油豆腐皮先用冷水浸一下 ， 取出待用 ， 将盐 ， 酱油 ， 白糖 ， 味精及鲜浓汤汁 ， 虾子 ， 香油等调匀 ， 将油豆腐皮和汤汁  

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