原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆 ， 软饭、适量高汤、熬熟植物油 。
做法：
1．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟 ， 去皮 ， 切成小丁 。西红柿洗净后用开水烫一下 ， 切成小块 。
2．起油锅 ， 将葱、姜片入油锅煎香后捞出 ， 然后放入新鲜鸡胸脯肉末 ， 煸熟后推向锅的一侧 ， 然后在锅中放入西红柿丁 ， 煸炒至熟 ， 再把两者混合一块 。
3．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内 ， 用文火煮5-10分钟 ， 加少许酱油和盐 ， 待粥香外溢则成 。
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