基本和清蒸鱼做法一样，但不必先在鱼身擦盐，在鱼上撒一层豆豉,(豆豉有点咸、辣，不吃辣的就别放了） 。上锅中火蒸15-20分中，蒸好出锅前少浇点宴会鲜酱油再盖上锅盖闷几秒即可 。  
  
  
  
肉酥山药糊  
豆腐凉菜  
  
  
【豆豉蒸鸦片鱼头】  

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