儿童食谱面条类：元气蔬菜鸡汤面

材料

文章插图
兰州拉面1
包
鸡骨架1
副
洋葱1
颗
高丽菜1/4
颗
生栗子12
颗
南瓜1/4
颗
红萝卜1/2
条
绿花椰菜8
小朵
水果玉米1
支
【儿童食谱面条类：元气蔬菜鸡汤面】牛番茄2
颗
虾子4
只
蛤蛎12
颗
盐
适量
做法
step1 1
因为是元气汤所以选择了多种蔬果入汤 (红萝卜. 南瓜. 栗子.玉米.洋葱.......)鸡骨架川烫备用.
step2 2
热锅后转小火, 入一小匙橄榄油. 将洋葱炒到略为变色透明 (或入烤箱烤过). 洋葱炒过或烤过所熬煮出来的汤头较香. 较浓郁.
step3 3
入清水放入鸡骨架熬汤, 再依序放入可耐熬煮的蔬果, 例红萝卜. 番茄. 高丽菜...
step4 4
待洋葱软化融于汤里, 再放入玉米, 南瓜, 栗子续煮十分钟. 最后再放入蛤蛎, 加盐调味便成元气蔬菜汤底.
step5 5
取另一锅水煮兰州拉面条, 川烫花椰菜. 鲜虾备用汤碗内摆入烫熟的面条, 再放上肉丸子. 鲜虾蛤蛎及南瓜. 栗子, 花椰菜等蔬果, 最后浇上蔬菜汤, 就是一碗色香味俱全的元气蔬菜鸡汤面.

儿童食谱面条类：春川辣炒鸡面

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