原料:
土鸡一只、铁棍山药、枸杞

文章插图
做法:
1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;
【煲汤食谱:山药炖鸡汤】2、土鸡洗净,沥干水分,剁成大块;
3、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;
4、捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质;
5、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;
6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右;
7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;
8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞 。
煲汤食谱:青红萝卜猪肉汤
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