原料:泰国米1杯;咸鸭蛋3个;菠菜;调料:芝麻油;熟芝麻;奶酪片;火腿片;
做法和步骤:
1、按日常平凡的习惯煮好米饭 , 今天用的是一杯米的量 。菠菜洗净 , 放沸水中焯一下 , 不需要焯太久 。把菠菜捞起 , 待不烫后 , 戴上一次性手套 , 把菠菜里多余的水挤出来不要 。把菠菜切成碎末 , 和煮好的米饭放在一起 。
2、拌匀 。咸鸭蛋煮熟后 , 去壳 , 剁碎 , 和米饭拌匀 。
放一点芝麻油 。
放一些芝麻 , 拌匀 。
戴上一次性手套 , 把饭团成圆形 , 再用模具切好奶酪片和火腿片 , 粘在饭团上即可 。
小贴士:1、今天用的咸鸭蛋是在超市里买的 , 因为直接吃的咸鸭蛋不喜欢太咸的 , 所以自己做的味道都比较淡 , 不适合做这样的饭饭 , 外面买的咸鸭蛋很咸 , 正好用上 。
2、因为咸鸭蛋的味道很重 , 所以拌饭不需要再放盐 。
3、奶酪很好切成形 , 也比较好粘 , 火腿片不好粘 , 可以切薄一些 , 再用保鲜膜包起来压一压会好一些 。
4、做这种饭团 , 我觉得用泰国米或者是东北京大学米比较好 。
原料:西葫芦;普通面粉;鸡蛋;午餐肉;小葱;调料:盐;花椒粉;
做法与步骤:
1、面粉不用太多 , 用清水搅匀 。
加入一个鸡蛋 。
再加一些盐 , 搅匀 。午餐肉和小葱切碎 。
2、笋瓜洗净后切片 。平底锅加一些油 , 开火 , 西葫芦片在蛋液里裹一层 , 放在锅里 。小火 , 慢煎 , 在上面撒上肉碎和小葱碎 , 不用翻面 , 如果觉得味道不够 , 这个时候还可以在上面撒一点点盐 。
一直煎至表面蛋液凝固 , 瓜片软熟即可 。
小贴士:1、午餐肉和小葱尽可能切碎一些 , 这样撒在上面时会好看一些 。
2、肉碎和小葱碎撒在上面即可 , 煎好后会粘在瓜片上 , 不会散落 。
3、一定要用小火 , 时间会稍微长点 , 但不会煎糊 。
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