原料：
绿豆芽２００克，韭菜５０克 。植物油５０克，精盐３克，葱、姜各少许 。
做法：
① 把绿豆芽用水洗干净，捞出，控净水分 。将韭菜择好洗净，切成２厘米长的段 。葱、姜切成丝 。
② 将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒至八分熟，再倒入韭菜，放入精盐，翻炒几下即成 。
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【韭菜炒绿豆芽】
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