【儿童菜谱鸡类:京味鸡肉卷】
材料

文章插图
中筋面粉,土豆淀粉,鸡腿肉,胡萝卜,京葱白,黄瓜,生菜,食用油,蚝油,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,辣酱
做法
1、准备好70克面粉,30克土豆淀粉 。
2、用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟 。
3、鸡腿肉用蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟 。
4、热锅凉油,放入腌好的鸡腿肉,煎至两面金黄盛出备用 。
5、将煎好的鸡肉、胡萝卜、黄瓜、大葱切成条 。
6、生菜清洗干净 。
7、醒好的面团搓成长条,切成剂,擀成薄面皮 。
8、将不粘锅烧热,放入面皮烙制 。
9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄,取出 。
10、饼皮辅在盘子中间,摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、京葱丝,倒入适量辣酱,卷起,用烫过水的韭菜捆扎即可 。
儿童菜谱鸡类:金针菜木耳蒸鸡
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