西红柿白菜炒豆腐的做法  
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文章插图  
食材：白菜1/4颗、中型西红柿2个、北豆腐1盒 。西班牙橄榄油约60ml、生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克） 。  
1、将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝 。西红柿洗净后切成3厘米大小的块 。豆腐切成2厘米见方的块 。  
2、平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金黄色 。  
3、放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右 。（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少） 。  
4、白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可 。  
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