在喜欢吃辣的人看来，辣椒酱是一道“灵魂菜”，虽说它不算一道菜，但就着它不费劲儿就能吃下一碗白米饭 。现成的辣椒酱总感觉缺点味道，今天小易来分享辣椒酱的家常做法，特别简单！喜欢吃辣的人不要错过 。  

  
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所需食材：  
辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克  
制作步骤：  
第一步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分 。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用 。  
  
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第二步：把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用 。  
  
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第三步：锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮（期间不断用铲子翻动，防止粘锅底） 。  
  
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第四步：把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可 。  
  
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第五步：把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取 。  
  
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制作关键点：  
如果是手工把辣椒剁碎，建议带上一次性手套，一定不要用手去碰眼睛！  
自制的辣椒酱比买的现成的更香，即使只有一碗面条，点入少许辣椒酱，就变得不那么单调了，连胃口都变好了！喜欢吃辣的请收藏哦！  
【辣椒酱简单做法步骤 自己做辣椒酱怎么做】  
  
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