【杨哥有话说】  
第一 ， 小龙虾要想吃起来安全卫生 ， 需要按照上述步骤进行处理；  
第二 ， 小龙虾的“肺绒毛”很脏 ， 必须清除干净；  
第三 ， 将小龙虾的虾黄和虾肉一起烹饪 ， 可以在很大程度上提升小龙虾的鲜香味；  
第四 ， 在做十三香小龙虾的时候 ， 不需要添加鸡精和味精；  
第五 ， 起锅之前加入少许十三香 ， 可以起到巩固香味的作用 。  
这样做出来的十三香小龙虾 ， 鲜香美味 ， 色香味俱全 ， 看上去让人就很有食欲 ， 喜欢的朋友可以收藏一下 ， 有时间自己试着做给家人吃 。  
【小龙虾的第六种做法：清蒸小龙虾】【所需食材】  
小龙虾700克、食盐11.5克、啤酒2瓶、生姜1小块、柠檬1.5个、小葱几根、小米辣15克、大蒜15克、香葱头几根、白糖1克、蒸鱼豉油50克、芥末适量 。  
【做法步骤】  
1、首先我们准备鲜活的小龙虾700克放入盆中 ， 然后加入适量的清水将小龙虾搅动清洗干净 ， 这一步必须将小龙虾清洗至水透明为止 ， 也可以逐个用刷子刷洗干净 ， 清洗干净之后捞出备用 。然后在盆中加入食盐3勺（约10克） ， 再加入啤酒2瓶将小龙虾浸泡2个小时备用 ， 这一步的目的是让小龙虾将泥沙吐出来 ， 2个小时之后将小龙虾捞出 。  
2、准备生姜1小块切成姜片放入盆中 ， 准备柠檬1个切成片备用 ， 准备小葱几根捏碎备用 ， 搅拌均匀之后将小龙虾放入冰箱冰冻60分钟 。下面开始准备蘸碟 ， 准备小米辣15克切碎备用 ， 准备大蒜15克切成蒜片备用 ， 准备几根香葱头切成小段备用 ， 准备柠檬半个捏出柠檬水到盆中 。加入食盐1勺（约1.5克） ， 加入白糖1勺（约1克） ， 加入蒸鱼豉油50克 ， 也可以加入适量的芥末调味 ， 最后将所有调料搅拌均匀备用 。  
3、然后将冻好的小龙虾放入蒸锅中 ， 开中小火蒸8分钟蒸至全熟为止 ， 8分钟之后将小龙虾捞出摆盘即可上菜 。  
【杨哥有话说】  
第一 ， 小龙虾最好能放入冰箱冰冻60分钟 ， 这样口感能更好；  
第二 ， 小龙虾最好能蒸至虾尾完全收缩 ， 这样才能保证熟透；  
第三 ， 蘸碟的口味可以根据个人喜好调制；  
第四 ， 大家如果觉得蒸的时候不够长 ， 也可以多蒸一会儿 。  
这样做出来的清蒸小龙虾 ， 味道鲜香 ， 做法简单 ， 特别好吃 ， 喜欢的朋友可以试试 。  

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