今天就用鸡胸肉给大家分享一个好吃的，这道菜吃起来香酥可口，营养丰富，也是餐桌上比较抢手的一道美食 。#红红火火过大年#  
下面请看我们的详细制作：  
1.准备鸡胸肉两小块，我们把它改刀，先切成条，再改刀切成丁，切好放入盆中 。  

  
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2.接下来我们把肉丁腌制一下，盆里加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油提鲜，再加一勺玉米淀粉，锁住里面的水分，再加一点食用油，避免肉丁粘连 。  
3.用手抓拌均匀，使肉丁慢慢入味，抓匀以后放在一边腌制五分钟 。  
4.在这个时间，我们切一点配料，大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，和葱姜放在一起 。  
5.青椒一个去掉根部，先切成条，再切成小片，红椒一个切成段，和青椒放在一起 。  
6.准备洋葱半个，先对半切开，再切成小块，然后用手抓散，和青红椒放在一起 。  
7.接下来我们调一个料汁，准备一个小碗，加入番茄酱一勺，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入适量的清水，搅拌均匀备用 。  
等食材备好以后，我们开始烹饪 。  
8.锅中倒入食用油，开大火把油烧热，等油温升至5成热时，下入鸡胸肉 。  
9.把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出，等油温升高以后，再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油 。  
10.锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香 。  
11.爆出香味以后，倒入青红椒和洋葱片，继续翻炒 。  
12.然后加入调好的料汁，开大火烧开 。  
13.烧开以后下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁 。  
14.快速翻炒30秒，把汤汁收紧，即可关火起锅装盘 。  
【鸡胸肉怎样做才好吃 鸡胸肉怎么做嫩而不柴】15.好了，这道酸甜可口，外酥里嫩的小炒鸡胸肉就做好了，喜欢这道菜的朋友，可以在家里试一下 。  

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