2.碗里面打入五个鸡蛋 ， 加入食盐2克入底味 ， 加入少许葱花和芝麻香油 ， 用筷子搅散让蛋液和鸡蛋充分融 。  
3.把锅烧热 ， 加入植物油滑锅 ， 滑好锅以后倒出热油、加入凉油 ， 油温5成热时把蛋液倒入锅中 ， 保持小火先慢慢的把鸡蛋煎定型 ， 经常摇晃锅让蛋液均匀受热 ， 一面定型以后翻过来煎另一面 。  
4.当蛋液煎成一个金黄的蛋饼时 ， 再用勺子打散 ， 把里面的蛋液也煎熟 ， 就可以出锅装盘了 。  
第四种：油菜  
油菜可以说是所有绿叶蔬菜中含钙量最高的一个 ， 每百克的钙含量达到140毫克 ， 远高于白菜、菠菜、黄瓜、韭菜这些 ， 而且春季正是吃油菜的好时候 ， 错过还得再等一年 。  
【蒜蓉油菜头】  
1.现在油菜头正是最鲜嫩的时候 ， 等到油花骨朵就有些老了 ， 咱把它放清水里洗干净；大蒜多准备点 ， 拍扁、切成蒜末 。  
2.锅里烧油 ， 充分滑锅以后把热油倒出来重新加凉油 ， 热锅凉油能有效防止粘锅 ， 先炒蒜末 ， 小火勤翻把蒜末炒成金黄色 ， 把蒜香味全都炒出来 。  
3.然后放入油菜头 ， 这个时候一定要开大火 ， 火小的话油菜容易出水、变黄 ， 油菜头微微塌架以后差不多就熟了 ， 往里面加点食盐调下味 ， 其他啥也不要放 ， 翻匀就能出锅了 。  
第五种：黄豆  
黄豆的钙含量也很高 ， 每百克达到367毫克 ， 但是黄豆很少直接入菜 ， 大多都是加工成豆腐、豆芽或者腐竹后再食用 ， 不过不用担心 ， 营养价值并不会因此减少 ， 今天就推荐这道香菇炒腐竹 。  
【香菇炒腐竹】  
1.首先 ， 我们把腐竹和香菇分别放入清水中泡发 ， 这两种食材都不要用热水泡 ， 不然的话香菇容易流失营养、腐竹容易泡烂有硬芯；胡萝卜半根 ， 切成菱形片用来配色；大蒜拍扁切成末 ， 小葱头切成段放在一起；再把泡软的香菇洗干净 ， 挤去水分、去除硬根 ， 切成小块备用 。  
2.锅中烧水 ， 大火烧开以后先放入胡萝卜烫10秒钟 ， 再放入香菇和腐竹继续焯烫20秒钟倒出来控水 ， 食材焯烫过以后更容易炒熟 ， 能够保留各自的口感和风味 。  
3.锅内烧油 ， 油烧热以后放入葱段和蒜末爆香 ， 倒入沥干水分的配菜翻炒几下 ， 加入生抽5克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、鸡精2克 ， 食盐稍微放一点就可以了 ， 酱料和腐竹都有咸味 ， 转大火快速翻炒化开调料 。  
4.再勾入少许水淀粉增加调料的吸附力 ， 淋入一点明油提亮色泽 ， 翻匀后即可出锅装盘 。  
【什么食物补钙效果最好最快 幼儿补钙吃什么食物最好最快】牛奶虽好 ， 但是补充不了膳食纤维和人体所需要的各种微量元素、维生素 ， 这5种菜样样都高钙 ， 而且好吸收、易消化 ， 孩子一定要多吃 。  

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